| 三分之一老字号已消失 济南老字号何时能激活 |
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| 2006-10-12 15:15 文章来源：齐鲁晚报 |
| 文章类型：转载 内容分类：新闻 |
国庆黄金周期间，当银座、苏宁、贵和等商家正在大张旗鼓搞促销的时候，大观园的改造也正在悄悄进行着，除了仿古建筑外，最引人注目的就是一批老字号落户于此，这些“重出江湖”老字号的现状和它的发展如何？记者对此进行了深入采访。
今年“十一”是第十八个黄金周，往年的躁动的消费市场开始变得理性和冷静。很多市民不再扎堆旅游，而是将更多的时间花在了健康和休闲上。十一期间，济南妇科医院人头攒动，挤满了突击治疗妇科疾病的女性患者，堪称一景。
三分之一老字号已消失
据介绍，济南是一座历史悠久的城市，明、清以来的省会所在地。２０世纪初，胶济、津浦两条铁路相继建成通车，济南辟为商埠，民族工商业得到迅速发展，先后开设了众多的厂家和商号，这些厂家和商号不仅为市民生活提供了方便，也使得济南一跃成为华北商业重镇。
“当年老商埠区内，商号林立，非常繁华。”今年８９岁的苏镇祥老人回忆说，济南振业火柴股份有限公司、济南东元盛印染厂、济南裕兴化工厂、大观园、隆祥布店、铭新池澡堂、燕喜堂饭庄、汇泉楼饭庄、聚丰德饭店、草包包子铺、老玉记扒鸡、宏济堂药店、树德堂阿胶店、亨得利表店、精益眼镜店、皇宫照相馆等一大批知名企业和商号，都是在那个时期成立的。其中，历史比较悠久的瑞蚨祥、隆祥等字号创立于清代，有的已有２００多年历史。
济南市贸易服务局有关负责人告诉记者，济南老字号在建国后经历了公私合营、计划经济、市场经济几个发展阶段，总体情况不容乐观。普查统计表明，约三分之一的老字号已经歇业，在市场上销声匿迹；正在经营的大部分处境艰难，困难重重；真正在市场经济条件下发展壮大的为数不多。
黄金地段老字号很“受伤”
国庆节期间，记者特意对济南的一些老字号企业进行调查，发现这些企业很让人担忧。在大观园，记者发现这里正在搞活动，但与银座、大润发、人民商场相比，这里的人并不是太多。
记者随后又到其他一些老字号进行了走访，情况也大体如此，黄金周这个消费高峰期似乎和他们的关系不大，他们还是按部就班地按照原来的步伐，一步一步地走着自己的路。
“济南老字号走向衰弱，原因是多方面的。”济南市贸易服务局有关负责人分析说，市场经济体制确立以后，各种经济成分以其全新的经营机制纷纷进入服务业领域，市场竞争加剧，严重冲击了老字号，一些老字号在竞争中逐渐衰落，直至走向消失。
同时，与新兴的企业相比，济南老字号企业的人员负担太重，管理体制也比较陈旧，思想观念保守，这些不利因素像枷锁一样，严重影响了老字号的发展，由于没有及早地进行改革和改制，才使得老字号逐渐被历史抛弃。
山东大学王林教授分析说，城市的迅速发展，给老字号带来了机遇，也带来了一些不利影响，一些实力比较弱的老字号，只好从原来的地方搬迁。就拿泉城路来说，该路曾是济南老字号会集之地，隆祥布店、宏济堂药店、齐鲁金店、精益眼镜、一大食物等都有着优越的地理位置，近年来，随着泉城路等商业街的升级改造，一些资金少、竞争力小的老字号，有的被动地远离了黄金地段，有的则被迫让出了好位置，昔日繁华的普利街上也只剩下“草包包子铺”。
为老字号“重出江湖”输血
“老字号是历史留给济南的财富，我们有责任和义务把它发扬光大。”济南市政府办公厅副主任孙法星说。
据了解，为让老字号重现辉煌，济南市已将老字号的振兴和发展列入了《济南市贸易服务业“十一五”发展规划》中，政府每年列支专项资金对符合规划要求的老字号重建和改造项目进行资金扶持，同时积极推进老字号体制改革工作，加大招商引资力度，为老字号振兴提供机遇。
济南市贸易服务局有关负责人告诉记者，重塑老字号的辉煌，济南市将以加快振兴餐饮业老字号为突破口。
今年初，通过所有权转让，“燕喜堂”重建工作已顺利完成，于４月份开门迎客，在经营过程中努力扩大品牌影响，并在北京选址，计划年内打入北京餐饮市场。另外，拟由三联集团在东部新城建设５０００余平方米的会议中心，将冠以“汇泉”字号，以恢复“汇泉楼”这一老字号并赋予其带有强烈时代气息的崭新面貌。
经过多方努力，济南的老字号牌子越来越硬，知名度也越来越高，在不久前商务部初步确定的４３４家“中华老字号”中，济南有６家入选，这也更进一步坚定了企业、政府发展老字号的决心和信心。
老字号将向大观园聚集
大观园是济南老字号的代表，灰瓦、红柱、白墙、飞檐斗拱、古色古香的仿古式建筑，仿佛让大观园又回到了从前。根据济南市政府的要求，今年，济南市已开始对大观园进行全面改造。
“大观园此次改造，不仅要在形式上有所改变，而且在内容上也要丰富起来。”济南市贸易服务局有关人士表示，今后，大观园将走以文兴商的错位发展之路，要充分发挥大观园的积聚效应，让老字号重新在这里发扬光大。
记者近日在大观园看到，狗不理包子铺、大观烤鸭店已建成并开业，晨光茶社、大观庙、曹家扁食楼改造已接近尾声，老马家馆、赵家干饭铺正在修建中，大观园古色古香的景观初步显现。
“大观园如果成为老字号的聚集地，无论是对大观园、还是对老字号的发展，都有着十分重要的意义。”随着“国退民进”的改革，“聚丰德”不久的将来也会焕发新貌。宏济堂、树德堂、亨得利、精益、老玉记等老字号，经过市场经济的锤炼，也逐渐走上了健康发展的道路。“经过企业、政府等多方努力，济南的老字号会越来越好。”孙法星说。
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